Seminario su novel food e sostenibilità

Novara - Seminario su novel food e sostenibilità organizzato dall'Alberghiero G. Ravizza con il contributo dell'Associazione Italiano Novel Food, giovedì 16 marzo alle ore 9 presso la sede dell'Istituto a Vignale. Sarà l'occasione per fare chiarezza sui cosiddetti "super cibi" o "cibi nuovi", come la farina di grilli in commercio in tutta l'UE dal 24 gennaio; fare il punto sul perché si chiamano così, come impiegarli, quali vantaggi offrono per l'ambiente e l'alimentazioni umana e quali nodi restano ancora da sciogliere sull'argomento.