Al Foraz un corso sul sistema di gestione per la sicurezza alimentare

Novara - Il 6 e il 13 febbraio 2014, con orario dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 13,30 alle 17,30, il Foraz, consorzio di formazione professionale che fa capo all'Associazione Industriali di Novara, organizza un corso sul sistema di gestione per la sicurezza alimentare e sul sistema di valutazione interna secondo la norma Iso 22000:2005, che sarà tenuto da alcuni esperti di Bureau Veritas Italia Spa ed è rivolto principalmente alle aziende della filiera agro-alimentare e ai loro componenti di Team Haccp, responsabili qualità, auditor interni di sistemi di gestione, responsabili di produzione e consulenti. «Nel comparto agro-alimentare – spiegano al Foraz – dalla fine del 2002 alcune importanti direttive comunitarie hanno progressivamente abrogato o sostituito moltissime prescrizioni precedenti, in parte rivoluzionando la gestione aziendale dell'autocontrollo per la corretta prassi igienica. Accanto alle prescrizioni di legge va inoltre registrata la crescente richiesta della grande distribuzione organizzata di aderire a sistemi-qualità di carattere volontario, decisamente impegnativi, che richiedono esplicitamente la conformità ai requisiti legislativi vigenti o addirittura ne anticipano le prescrizioni. In questo contesto si sta rapidamente diffondendo l’applicazione della norma “Iso 22000”, riguardante la gestione dell'autocontrollo e delle logiche Haccp, che nasce per armonizzare i differenti schemi di autocontrollo e i differenti standard utilizzati per la verifica della sicurezza igienica e che probabilmente rappresenterà il nuovo punto di riferimento nel contesto competitivo e nelle regole di qualificazione dei fornitori della filiera agro-alimentare». Le lezioni, che si svolgeranno nella sede del Foraz, in corso Cavallotti 23/A, sono finalizzate a istruire sulle tecniche per utilizzare al meglio gli Audit interni come strumento gestionale, oltre che a fornire gli strumenti per la corretta applicazione dei requisiti della norma Iso 22000:2005, e tratteranno i seguenti temi: principi della norma Iso 22000; concetti generali e terminologia; la gestione delle non conformità e delle azioni correttive; la conduzione di audit interni Iso 22000; predisposizione di check list; gli audit secondo Iso 19011; casi studio; esame finale. Le iscrizioni si chiudono il 28 gennaio 2014. Ulteriori informazioni sul sito “www.foraz.it” o alla segreteria del Foraz (tel. 0321-620145).