A Borgomanero arriva “Cioccolato vero”, il festival del cacao

Borgomanero - L’arte del cioccolato artigianale fa tappa a Borgomanero in provincia di Novara. Prende il via il festival del cacao “Cioccolato vero in Borgomanero”, un evento promosso da ACAI con il patrocinio del Comune di Borgomanero - Assessorato al Commercio e Turismo, realizzato in collaborazione con la Pro Loco che sabato 16 e domenica 17 marzo porterà in Piazza Martiri della Libertà la passione per il cioccolato artigianale.

Due giorni no stop di degustazioni, laboratori, esperimenti e giochi, con stand sempre aperti dalle 10 alle 20, dove sarà possibile assaggiare ed acquistare creazioni e specialità al cioccolato puro. Tanti gli appuntamenti previsti a partire dal Choco Story Educational, un percorso a cura dell’Associazione Nazionale Cioccolatieri Artigiani (ACAI) per conoscere tutte le fasi di lavorazione del cioccolato, attraverso testimonianze dirette ed esempi di filiera corta. Presso La Fabbrica del Cioccolato sarà possibile vedere gli artigiani del cioccolato puro all’opera e partecipare ai laboratori e lezioni di cioccolato. Un ricco programma di degustazioni proporrà abbinamenti curiosi, in più ci sarà tanta animazione per i bambini.

“In pochi anni ACAI è diventata un'istituzione del “Cioccolato Puro” in Italia, attiva sul fronte della formazione degli associati e dei consumatori - ha spiegato il presidente di ACAI Maurizio Obialero - il nostro marchio e la nostra mission è sempre più nota agli amanti del cioccolato puro che vedono in noi e nelle nostre feste del cioccolato artigianale una garanzia di qualità”.

Ai ragazzi delle scuole, è dedicato il progetto Choco Scuola, un programma formativo specifico che prevede una lezione didattica teorica sulla storia della pianta del cacao, le qualità, la raccolta, le differenti varietà, la lavorazione dopo il raccolto, la fermentazione ed essiccazione delle fave fino allo step di inizio lavorazione con i macchinari; e una lezione pratica con visita alla Fabbrica e a seguire degustazione.

“Si tratta – spiega Filippo Mora, Assessore al Commercio – di un evento di grande qualità e di forte richiamo che siamo lieti di portare a Borgomanero. Rientra nel programma delle nuove manifestazioni che abbiamo deciso di organizzare nel centro cittadino, con l'obiettivo di offrire al pubblico sempre validi motivi per frequentare la città”.

Per informazioni e prenotazioni: www.acaicioccolatopuro.eu