Debutta Sipario, il primo pasticcino al sapore di teatro

Arona - L’acqua è memoria da cui nascono tutte le produzioni del Teatro sull’acqua. L’acqua in cui affondano le radici di uno degli alimenti del nostro territorio e da cui nasce il primo pasticcino al sapore di teatro. Arona Città Teatro, in collaborazione con pasticceria Marietta di Arona, presenta “Sipario”, una frolla croccante, una morbida confettura di mirtilli, una gustosa crema di riso nero e una golosa cialda di cioccolato bianco. Una storia che inizia al primo morso e che continua nel ricordo di quanto assaggiato.

“Sipario rappresenta l’idea di assaporare in modo diverso il teatro - spiega il presidente di Act, Luca Petruzzelli – anche quando non ci sono spettacoli in cartellone. Il nostro territorio è pervaso dal teatro e l’andare a teatro è un gesto semplice, buono, dolce, proprio come gustare un pasticcino. Il teatro, come i pasticcini, è adatto a tutte le età”.

L’idea si è trasformata in un pasticcino rotondo, che racchiude gli ingredienti del luogo che traggono forza e gusto dall’acqua. Il pasticcere Mauro Marietta ha scelto il riso e i mirtilli.

“Il riso nasce dall’acqua, come il Teatro sull’acqua, ed è uno degli alimenti caratteristici della nostra provincia: per questo ho pensato di utilizzarlo in una ricetta che riprendesse la tradizione dell’antica pasticceria, unita all’innovazione e all’originalità delle nostre creazioni, tutte senza glutine – racconta Mauro Marietta – per realizzare una bavarese di riso viola da appoggiare sulla tartellette di pasta frolla, delicatamente farcita con confettura di mirtilli. Un pasticcino che non si limita alla stagionalità ma che rimane nel tempo e rappresenta appieno il nostro territorio. Sono pasticcere da 45 anni e per me il lago è ciò che non riesco a vedere quando sono in laboratorio, ma anche ciò che assaporo quando passeggio e ne osservo il cambiamento. Ora il nostro lago è anche un pasticcino, è Sipario”. “Sipario” di può gustare tutto l’anno, in esclusiva nei locali della pasticceria Marietta, in via Francesco Baracca 52 ad Arona.