Nuovo appuntamento di Fornelli Ribelli - Sapori Vivi

Novara - Fornelli Ribelli è un progetto culturale di nòva che esplora il cibo come atto politico, sociale e quotidiano. Non è una rassegna gastronomica, ma uno spazio di confronto in cui chef, professionisti del settore, attivisti, produttori e comunità si incontrano per riflettere su ciò che il cibo racconta: abitudini, desideri, filiere, sostenibilità e relazioni. Ogni appuntamento alterna conversazioni, micro-esperienze e momenti conviviali, con un linguaggio semplice e aperto alla cittadinanza. La rassegna torna a nòva martedì 9 dicembre alle 18.30 con “Sapori Vivi”, una serata dedicata a comprendere cosa si muove dietro il crescente interesse per il cibo vegetale: tra etica, piacere, mercato e narrazioni sociali. L’incontro vuole andare oltre slogan e automatismi di consumo, interrogandosi su come l’alimentazione possa essere oggi un gesto culturale, politico e allo stesso tempo profondamente personale. 

In dialogo Gabriele Branca e Giulia Felici, due voci che rappresentano approcci diversi e complementari al tema. Branca, chef vegano e attivista conosciuto online come @veganchef_gbranca, unisce tecnica culinaria, ironia e riflessioni politiche per rendere il cibo vegetale accessibile e non elitario. Felici, attivista, content creator e divulgatrice, lavora sui legami tra etica, politica del cibo, diritti animali e sostenibilità, con un linguaggio diretto e inclusivo che porta il discorso vegano vicino alla vita quotidiana. 

Con loro si affronteranno temi centrali del dibattito: la diffusione massiva del cibo vegetale oggi presente in fast food, supermercati e campagne pubblicitarie; l’antispecismo e il ruolo dell’identità; la questione del gusto in una cucina spesso percepita come “rinunciataria”; la trasformazione del linguaggio veg nel mainstream; le incoerenze delle filiere; le pressioni del mercato. Un dialogo pensato per un pubblico ampio — non solo per chi segue un’alimentazione vegana — capace di attivare una riflessione concreta e non ideologica sul modo in cui mangiamo. n

Nòva – Ex Caserma Passalacqua Viale Ferrucci 2 a Novara (NO). Ingresso gratuito Info: www.casermapassalacqua.it.