Anche per la birra celtica vale la regola dei corsi e ricorsi storici

Varallo Pombia - Anche per la birra celtica vale la regola dei corsi e ricorsi storici. Nel 1995 durante scavi archeologici in Pombia, era stata trovata un'anfora risalente a 550 A.C. circa, con un residuo che, in seguito ad approfondite analisi, fu identificato come birra aromatizzata con luppolo. Ecco quindi che, dopo anni di silenzio, Pro Loco Pombia - APS intende ritornare sul tema. Non solo birra fine a se stessa, ma un progetto più ampio che andrà a coinvolgere le scuole medie, l’IIS Agrario Bonfantini (nella sede associata “E. e G. Cavallini” di Lesa) ed il birrificio artigianale Beer Lab di Legnano, con la preziosa collaborazione con gli autori della scoperta originale e il supporto dell’Agenzia Turistica Locale Terre dell’Alto Piemonte di Novara. Il progetto pluriennale prevede nel prossimo futuro (dicembre 2025) incontri didattici con gli alunni delle scuole medie (vedere circolare allegata per i dettagli), il recupero di un luppolo autoctono (primavera 2026) e la sua coltivazione sul territorio pombiese (dal 2026 in avanti) a cura degli alunni dell’istituto Bonfantini e, come finale della fase iniziale, un evento culturale (e gastronomico) nella tarda primavera 2026 in cui verranno presentati i risultati del lavoro svolto e verrà accompagnato della riscoperta di cibi e cultura celtici.

"Colgo l’opportunità - afferma Emanuele Grazioli,  presidente della Pro Loco Pombia - APS - per allegare anche il calendario degli open day dell’IIS Bonfantini, il cui prossimo appuntamento è sabato 13 dicembre".